Вітамін В12: що це, роль в організмі та ознаки дефіциту

Віт Б12 — так у листуванні та в пошуку скорочують назву вітаміну В12, або кобаламіну. Розберемо спокійно, без паніки: навіщо він потрібен, звідки береться у звичайній їжі та за якими ознаками можна запідозрити, що його не вистачає.

Що таке вітамін В12

Це група біологічно активних речовин — кобаламінів, у структурі яких є атом кобальту. Синтезують їх бактерії та археї, а в рослинах і в організмі тварин вітамін не утворюється. З їжею в організм переважно надходить ціанокобаламін. Вітамін водорозчинний: залишки виводяться з сечею, а запас організм зберігає в печінці — його вистачає на кілька років.

Для чого він потрібен організму

В12 бере участь в обміні білків, допомагає утворенню червоних клітин крові та підтриманню нервової системи. Червоні клітини переносять кисень за допомогою гемоглобіну. Якщо вітаміну не вистачає, клітини стають ненормально великими й не справляються зі своєю роботою — розвивається анемія. При цьому частина симптомів з'являється й без анемії.

Джерела вітаміну В12 у харчуванні

Природно він є лише в тваринній їжі: риба, м'ясо, птиця, яйця, молоко та молочні продукти, печінка, молюски. У рослинних продуктах В12 немає, якщо їх спеціально не збагатили. Збагачені сухі сніданки та деякі продукти з харчовими дріжджами — варіант для тих, хто не їсть тваринного; склад шукайте на етикетці.

Орієнтир для дорослих з 14 років — 2,4 мкг на день, для вагітних — 2,6 мкг, для тих, хто годує грудьми, — 2,8 мкг, у дітей — від 0,9 до 1,8 мкг залежно від віку. Цифри крихітні, і різноманітна тваринна їжа їх покриває. Найкращий спосіб забезпечити потребу — різноманітні продукти тваринного походження.

Причини та ознаки дефіциту вітаміну В12

Дефіцит буває, коли організм не отримує вітамін або не може його засвоїти. Найчастіша причина — перніціозна анемія: імунна система атакує клітини шлунка, і В12 з їжі перестає всмоктуватися. Рідше річ у харчуванні: веганський раціон без добавок і збагачених продуктів, дуже обмежувальні або тривало бідні меню. Впливати можуть і деякі ліки, наприклад протиепілептичні та інгібітори протонної помпи, а також операції на шлунку й кишечнику та хвороби на кшталт целіакії або хвороби Крона.

Нестача частіше трапляється в людей старше 50 років: серед людей 65–74 років — приблизно в 1 з 20, серед тих, кому 75 і більше, — у 1 з 10.

• сильна втома та нестача енергії;
• поколювання, оніміння в руках і ногах;
• червоний, болючий язик, виразки в роті;
• м'язова слабкість, проблеми з рівновагою;
• погіршення пам'яті, розуміння й суджень, сплутаність свідомості, пригніченість або тривога, проблеми із зором.

Як виявляють дефіцит: аналіз крові

Зазвичай достатньо симптомів і результату аналізу крові. Чим раніше розібратися, тим краще: багато проявів під час лікування минають, але частина проблем із нервовою системою може залишитися назавжди. Тривала нестача також дає ускладнення — з боку нервової системи, серця, буває тимчасове безпліддя та ускладнення вагітності. Які обстеження потрібні й що означає ваша цифра, вирішує лікар.

Коли звернутися до лікаря

Привід прийти на прийом — постійна втомлюваність, поколювання в руках і ногах, болючий язик, виразки в роті, слабкість м'язів, погіршення пам'яті або зору. Окремо — якщо ви старші за 50, дотримуєтеся веганського раціону, перенесли операцію на шлунку або кишечнику чи живете з целіакією або хворобою Крона: обговоріть із лікарем, чи потрібен аналіз.

Саме по собі низьке значення вітаміну В12 — не привід викликати швидку. 103 або 112 — за ознак інсульту, інфаркту чи іншого загрозливого для життя стану.

Матеріал довідковий і не замінює консультацію лікаря: сумніви щодо свого аналізу краще обговорити на прийомі.

Матеріал має довідковий характер і не замінює консультацію лікаря. Відмова від відповідальності